食べてﾀﾞｲｴｯﾄ

多摩町田の美しくなりたい女性へ贈ります


おせち料理でちょっとご馳走が続いた後に、さっぱりヘルシーなスープは如何ですか？

カブキャベマメのスープです。約１００cal　２０分

（材料）2人分

コンソメスープ　300cc　　カブ　120g

かぶの葉　30g　キャベツ　50ｇ

玉ねぎ　50ｇ（4分の１）　豆　60ｇ　酒　大1　薄口醤油　小１　コショウ　少々　バター　大さじ半分

（作り方）

１：カブは、皮ごと切る。葉は、２ｃｍキャベツは３ｃｍ四方に切る　

２：バターで玉ねぎをいため、しんなりとしたらカブ、キャベツを炒める

３：スープと酒、加えて煮立て、あくを取って３分間ふたをして弱火で３分煮る

４：まめとかぶの葉を加えて、さっと煮て薄口醤油とコショウで味を調えて出来上がり


豆は、缶詰の煮豆が便利です、ちなみに、カブは、葉と根は栄養分が異なるそうで、根には、ビタミンＣが多く含まれ、葉には、カロチン、鉄、カリウム、食物繊維で、がん予防だそうです。又、カブは昔から腹痛薬として知られているそうです。

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ＭＡＲＩ